Špargľové risotto so sušenými cherry paradajkami a bazalkou

Šalotku orestujeme na oleji do zlatista, pridáme ryžu arborio, miešame, kým nebude šalotka sklovitá a podlejeme bielym vínom. Po odparení alkoholu pridáme po častiach vývar z koncov špargle, ktorý si pripravíme tak, že konce vyvaríme vo vode pod bodom varu, pridáme polovicu citróna, bobkový list a celé čierne korenie a varíme cca 20 minút. Ryža by mala zostať al dente. Keď máme ryžu uvarenú, v čistej panvici orestujeme špargľu nakrájanú na kúsky spolu s cesnakom, ochutíme, pridáme ryžu a podlejeme ešte vývarom, aby v ňom ryža trochu plávala. Necháme chvíľu prehriať, vmiešame MEGGLE Creme Cuisine, nasekanú bazalku a dochutíme parmezánom. Naložíme na tanier, navrch rozložíme cherry paradajky, ktoré si môžeme pripraviť aj do zásoby tak, že ich prekrojíme na polovicu, rozložíme na plech, ochutíme soľou, korením, hnedým cukrom, nasekaným tymianom, zakvapkáme olivovým olejom a vložíme do trúby na cca 50 °C, a necháme sušiť. Po vysušení je dobré ich naložiť do olivového oleja. Takto zakonzervované sa dajú použiť k viacerým jedlám (napr. pri grilovačkách). Môžeme dozdobiť čiernym sezamom.