Pappardelle s medovou tekvicou

Prísady

2 dl Creme dual
rastlinný olej
250 g cestoviny pappardelle
1 menšia hokkaido tekvica
1 PL medu
soľ, čierne korenie
100 g slaninky
2 hrste vlašských orieškov
Nasekaný petržlen alebo bazalka na ozdobu

Postup

Rúru vyhrejeme na 200 stupňov a pripravíme si plech s papierom na pečenie. Tekvicu rozkrojíme, vyberieme jadrá a nakrájame ju na mesiačiky alebo rovno na malé kocky. Tie preložíme na plech, osolíme, okoreníme, prelejeme medom a pokvapkáme olejom, napr. olivovým.

Tekvicu dáme zapiecť do rúry na cca 15-20 minút, podľa toho na aké veľké kúsky sme ju nakrájali. Malé kocky sa upečú rýchlejšie ako mesiačiky. Ku koncu pečenia prihodíme na plech aj vlašské orechy, aby sa jemne zapiekli (budú krásne voňavé).

Cestoviny uvaríme v osolenej vode tak, aby boli al dente. Vodu zlejeme.

Slaninku nakrájame na pásiky alebo malé kocky a dáme na rozpálenú panvicu opiecť.

Keď slaninka krásne rozvoniava, pridáme k nej upečenú, nakrájanú tekvicu s orieškami a ešte chvíľu porestujeme. Primiešame aj cestoviny, osolíme, okoreníme podľa chuti a zalejeme Creme dual. Poriadne premiešame, aby sa všetky ingrediencie prepojili s krémom a zohrejeme. Panvicu odstavíme z ohňa a môžeme servírovať.

Ozdobíme nasekaným petržlenom alebo bazalkou.