Kokosové mini Pavlovovej tortičky

Prísady

6 bielkov
štipka soli
300 g práškového cukru
2 PL kokosového pudingu v prášku alebo 2 PL kukuričného škrobu
1.5 ČL bieleho vínneho octu

300 ml Creme patisserie sladená
2 PL krupicového cukru
1 ČL vanilkového extraktu
2 PL mletého kokosu
čučoriedky, černice a kokosové chipsy na ozdobu

Postup

Pripravíme si veľký plech (alebo dva plechy) na pečenie a vystelieme ho papierom. Rúru vyhrejeme na 120 stupňov.

Bielky so štipkou soli vyšľaháme dopenista a začneme postupne pridávať cukor. Zašľahávame asi 10 minút, kým nevyšľaháme dokonale tuhý sneh. Ku koncu šľahania pridáme kokosový puding/kukuričný škrob a ocot.

Na papier na pečenie si môžeme vyznačiť menšie kruhy a vyplníme ich bielkovým snehom (sneh si môžeme dať aj do zdobiaceho vrecúška a takto vyplniť predkreslené kruhy). V strede každej pusinky urobíme priehlbinku, ktorú po upečení naplníme krémom.

Dáme do rúry a sušíme približne 75-80 minút. Rúru vypneme, pootvoríme dvierka rúry a pusinky necháme v rúre vychladnúť.

Krém si pripravíme vyšľahaním Creme patisserie s cukrom, extraktom. Nakoniec primiešame aj mletý kokos. Krémom ozdobíme pusinky (môžeme aj pomocou zdobiaceho vrecúška) a pridáme drobné ovocie alebo aj kokosové chipsy. Môžeme jemne posypať aj práškovým cukrom.