Kakaové tartaletky s krémom z bielej čokolády (6 až 8 mini ks)
Prísady
Ingrediencie na cesto:
- 220 g hladkej múky
- 100 g nakrájaného masla
- 2 žĺtky
- 1 PL studenej vody
- 50 g práškového cukru
- 3 PL kakaa
- štipka soli
Náplň:
- 3 dl CP Sweetened
- 160 g rozpustenej bielej čokolády
- 1 ČL vanilkový extrakt
- 150 g malín alebo malinový lekvár
- Jahody/sušené jahody/mandle/mletý kokos na ozdobu
Postup
Z múky, masla, žĺtkov, cukru, kakaa a štipky soli si vypracujeme tuhé cesto. Môžeme pridať aj 1 PL studenej vody, aby sa s cestom lepšie pracovalo.
Cesto zabalíme do potravinovej fólie a dáme do chladničky na 1 hodinu.
Zatiaľ si pripravíme formičky na mini tartaletky. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov.
Vychladené cesto vyvaľkáme medzi dvoma kusmi potravinovej fólie (uľahčí nám to veľmi vaľkanie, cesto sa nelepí). Vykrajujeme krúžky, o niečo väčšie ako naše formičky a cesto natlačíme do formičiek tak, aby bolo aj po stranách. Prečnievajúce cesto zrežeme. Popicháme vidličkou a dáme piecť do rúry na cca 10 minút.
*odporúčam tzv. „pečenie naslepo“ viď pri predch. recepte
Upečené a mierne vychladnuté tartaletky vyberieme z formičiek a necháme úplne vychladnúť.
Pripravíme si náplň. Bielu čokoládu rozpustíme v hrnci nad parou. Necháme iba jemne vychladnúť tak, aby čokoláda nezačala tuhnúť.
Vyšľaháme si CP Sweetened. A nakoniec zľahka prišľaháme rozpustenú bielu čokoládu.
Na cesto ukladáme maliny, ktoré si jemne popučíme (alebo tartaletky potrieme lekvárom). S použitím zdobiaceho vrecka ozdobíme tartaletky krémom.
Ozdobíme nakrájanými jahodami, malinami, sušenými malinami, mletým kokosom alebo aj mletými mandľami.