Kakaové tartaletky s krémom z bielej čokolády (6 až 8 mini ks)

Z múky, masla, žĺtkov, cukru, kakaa a štipky soli si vypracujeme tuhé cesto.  Môžeme pridať aj 1 PL studenej vody, aby sa s cestom lepšie pracovalo.

Cesto zabalíme do potravinovej fólie a dáme do chladničky na 1 hodinu.

Zatiaľ si pripravíme formičky na mini tartaletky. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov.

Vychladené cesto vyvaľkáme medzi dvoma kusmi potravinovej fólie (uľahčí nám to veľmi vaľkanie, cesto sa nelepí). Vykrajujeme krúžky, o niečo väčšie ako naše formičky a cesto natlačíme do formičiek tak, aby  bolo aj po stranách. Prečnievajúce cesto zrežeme. Popicháme vidličkou a dáme piecť do rúry na cca 10 minút.

*odporúčam tzv. „pečenie naslepo“ viď pri predch. recepte

Upečené a mierne vychladnuté tartaletky vyberieme z formičiek a necháme úplne vychladnúť.

Pripravíme si náplň. Bielu čokoládu rozpustíme v hrnci nad parou. Necháme iba jemne vychladnúť tak, aby čokoláda nezačala tuhnúť.

Vyšľaháme si CP Sweetened. A nakoniec zľahka prišľaháme rozpustenú bielu čokoládu. 

Na cesto ukladáme maliny, ktoré si jemne popučíme (alebo tartaletky potrieme lekvárom). S použitím zdobiaceho vrecka ozdobíme tartaletky krémom.

Ozdobíme nakrájanými jahodami, malinami, sušenými malinami, mletým kokosom alebo aj mletými mandľami.