Kurkumás édesburgonyaleves

Hozzávalók

300 g felszeletelt vöröshagyma
50 g MEGGLE Márkázott vaj
70 kg póréhagyma (a fehér része)
3 gerezd fokhagyma
2 g őrölt kurkuma
500 g burgonya (hámozva, szeletelve)
300 g édesburgonya
zöldségalaplé
200 ml MEGGLE Főzőkrém
Só, bors, szerecsendió (ízlés szerint)

Elkészítés

A hagymát a póréhagymával együtt puhára pároljuk. Adju hozzá a fokhagymát és mindkét burgonyafajtát. Adjuk hozzá a kurkumát, a húslevest, és forraljuk fel.

Csökkentsük a hőfokot, és hagyjuk lassan főni, amíg a burgonya megpuhul. Ha a főzés során túl sok alaplé párolódik el, nyugodtan pótoljuk főzés közben. Turmixgép segítségével pürésítsük a levest, miközben lassan adagoljuk hozzá a MEGGLE Főzőkrémet, hogy a leves sima legyen. Ízesítsük sóval, fekete borssal és egy kevés szerecsendióval.