Grillezett lazac zöldborsópürével

Melegítsük fel az olajat és süssük üvegesre a felaprított hagymát, majd adjuk hozzá a felaprított fokhagymát és pirítsuk egy percig. Tegyük bele a zöldborsót, öntsük rá a vizet/alaplevet és hagyjuk forrni 10 percig, amíg a borsó meg nem puhul. Sózzuk, borsozzuk.

Tegyük bele a felvágott főtt krumplit, mentaleveleket, Főzőkrémet (a mennyiség attól függ, hogy mennyire szeretnénk sűrűre a pürét), forraljuk fel, majd botmixerrel pürésítsük. 

Tisztítsuk meg a lazacfiléket, fűszerezzük mindkét oldalát sóval, borssal és szárított kakukkfűvel. Öntsünk egy kis olajat egy forró serpenyőbe és süssük meg a lazac mindkét oldalát 5-5 percig. Vegyük ki a filéket a serpenyőből és olajozzunk be egy tepsit, és rakjuk a sütőbe 10 percre 200°C-on barnulásig.

Tálaljuk a lazacot a zöldborsópürével és díszítsük friss mentával, aprított pisztáciával.