Μους σοκολάτας με τριμμένα μπισκότα βουτύρου

Μους σοκολάτας με τριμμένα μπισκότα βουτύρου

ΥΛΙΚΑ

Για τη Μους:

500 ml Meggle Creme Patisserie

4 αυγά

200 γρ. ζάχαρη

250 γρ. σοκολάτα κακάο 82%

Για τη Βάση:

4 αυγά

125 γρ. ζάχαρη άχνη

80 γρ. αλεύρι μέτριο

1 πρέζα αλάτι

1 πουτίγκα

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Οδηγίες για τη μους:

Αφήστε τη Meggle Creme Patisserie να κρυώσει, πριν τη χτυπήσετε, σε θερμοκρασία 6° C - 8° C για καλύτερο αποτέλεσμα. Χτυπήστε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη. Ανακατεύετε αργά τη σοκολάτα καθώς λιώνει σε ένα double boiler / μπεν μαρί.

Ανακατέψτε ξεχωριστά τη Meggle Creme Patisserie με τη σοκολάτα. Χτυπήστε μέχρι να γίνει η μους όπως την θέλετε. Tοποθετήστε την στο ψυγείο να κρυώσει.

Στρώστε τη μους στις βάσεις που ετοιμάσατε και διακοσμήστε σύμφωνα με την επιθυμία σας.

Οδηγίες για την βάση:

Ανακατέψτε τα αυγά με τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά και ανακατέψτε και τα υπόλοιπα υλικά. Ρίχνετε το μείγμα σε μια φόρμα τάρτας, στην οποία έχετε τοποθετήσει αντικολλητικό χαρτί.

Ψήνετε για 5' στους 200° C και στη συνέχεια για ακόμα 20' στους 180° C. (Μην ανοίγετε το φούρνο κατά τη διάρκεια του ψησίματος για να διασφαλίσετε ότι το μείγμα δεν θα καταρρεύσει).

Αφήστε την παρασκευή στο φούρνο για τουλάχιστον 5' και στη συνέχεια αφήστε τη μέσα στη φόρμα μέχρι να κρυώσει.