Στήθος κοτόπουλου με σάλτσα μανιταριών

Πλένετε και στεγνώνετε το στήθος κοτόπουλου. Κόβετε στα δύο κάθε κομμάτι, αλατοπιπερώστε και τις δύο πλευρές. Αφήστε τα στην άκρη.

Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μαγειρέψτε τα μέχρι να γίνουν διαφανή. Αφού πλύνετε τα μανιτάρια και τα κόψετε σε λεπτές φέτες, τα ρίχνετε στο τηγάνι και τα σοτάρετε όλα μαζί για λίγα λεπτά.

Ρίχνετε λευκό κρασί και αφήνετε να σιγοβράσει για περίπου 5'. Προσθέστε σταδιακά το ζωμό κότας και αφήστε να σιγοβράσει λίγο ακόμα. Προσθέστε όσο αλάτι και πιπέρι θέλετε. (Εάν το μείγμα είναι πολύ παχύρευστο, ίσως θελήσετε να προσθέσετε περισσότερο ζωμό).

Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε ένα άλλο τηγάνι και μαγειρεύετε το στήθος κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές.

Προσθέστε τη Creme Cuisine στα μανιτάρια και αφήστε τη να σιγοβράσει μέχρις ότου η σάλτσα να έχει την επιθυμητή υφή. Τέλος, γαρνίρετε με ψιλοκομμένο θυμάρι, μαϊντανό και αλατοπίπερο.

Ρίξτε τη σάλτσα στο κοτόπουλο και συνεχίστε το μαγείρεμα.

Σερβίρετε με ψημένες πατάτες.