Mousse de chocolate con galletas de manteca trituradas
Ingredientes
Mousse:
500 ml Meggle Creme Patisserie
4 huevos
200 g azúcar
250 g chocolate negro con 82% de cacao
Masa:
4 huevos
125 g azúcar en polvo
80 g harina común
pizca de sal
1 paquete de budín
1 cucharadita de té de polvo
para hornear
Direcciones
Instrucciones para el mousse:
Enfríe la crema Meggle Creme Patisserie antes de batir a una temperatura de + 6 °C a + 8 °C para lograr un resultado óptimo.
Bata los huevos junto con el azúcar. Mezcle lentamente el chocolate mientras se derrite a baño maría.
Por separado, bata la crema Meggle Creme Patisserie y mézclela con el chocolate.
Bata hasta obtener la consistencia de mousse deseada. Enfríe la preparación en la heladera.
Esparza capas del mousse terminado en la masa preparada y decore a gusto.
Instrucciones para la masa:
Bata los huevos con el azúcar y mezcle gradualmente junto con todos los demás ingredientes. Vierta la mezcla en un molde de torta forrado con papel pergamino.
Lleve al horno durante 5 minutos a 200 °C y luego 20 minutos a 180 °C. No abra el horno mientras esté en funcionamiento para asegurarse de que la masa no baje.
Deje la torta en el horno por al menos 5 minutos una vez que esté lista y luego deje enfriarla en el molde.